L'association des Vins et des Mets
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Entrées
| Potages
et Consommés Bisque de Homard, Soupe à l'oignon, Soupe au pistou, Soupe de Poisson Consommé au sherry |
$/$$ | Gros-Plant du Pays Nantais - Muscadets Cassis - Côtes de Provence blanc Coteau du Languedoc (Picpoul de Pinet) Vin de Pays
Colli Orientali del Friuli (Pinot Grigio) - Verdicchio dei Castelli di Jesi
Vinho Verde |
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| Salades D'avocats aux crevettes, de champignons, de coeurs d'artichaut, de crevettes, de fruits de mer, de moules crues, de poissons, de poulet, de thon |
$ | Côtes de Blaye - Entre-Deux-Mers - Graves Bourgogne Aligoté - Mâcon Villages Muscadets - Saumur Alsace (Pinot blanc et Sylvaner) Clairette de Bellegarde - Coteaux du Languedoc la Clape Vin de Savoie (Apremont) Vin de Pays (Chardonnay et Sauvignon)
Alcamo - Bianco di Custoza - Cinqueterre - Lison-Pramaggiore (Pinot griggio) - Soave Classico - Vermentino di Gallura
Sauvignon de Californie
Sauvignon du Chili |
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| $$ | Graves Coteaux Champenois Mercurey blanc - Montagny - Pernand-Vergelesses - Pouilly-Vinzelles - Saint-Véran Pouilly-Fumé - Quincy - Sancerre
Breganze - Fiano di Avellino - Gavi |
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| Entrées
Diverses Asperges sauces mousseline, Crêpes aux asperges, Risotto aux asperges |
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Vin de Pays (à base de Muscat) Collio (Tocai friulano) |
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| $$ | Muscat d'alsace Roussette de Savoie |
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| Antipasti aux poissons et aux fruits de mer, Avocats farcis à la chair de crabe, Cocktail de crevettes, Coquilles de poissons, Cuisses de grenouilles sautées aux herbes, Feuilleté d'escargots, Gnocchi à la crème de crevettes, Ragoût d'escargots | $ | Alsace Riesling Bordeaux sec - Entre-deux-Mers Bergerac sec - Côtes de Duras Mâcon Villages
Alcamo - Bianco di Custoza - Collio - Orvietto secco - Soave Classico
Chardonnay de Californie
Chardonnay du Chili |
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| $$ | Pouilly-sur-Loire Beaujolais blanc - Saint-Véran Crozes-Hermitage - Saint-Péray |
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| Cornets de Jambon et macédoine | $ | Côtes du Frontonnais rosé - Gaillac rosé Cabernet de Saumur - Rosé de Loire Corbières rosé - Saint-Chinan rosé
Navarra rosé - Rioja rosé |
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| Croûtons aux foies de volaille, Mousse de foie de volaille, Pamplemousse au crabe | $ | Alsace Riesling Muscadet de Sèvre et Maine Jurançon sec |
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| Quiche Lorraine | $ | Alsace Pinot blanc Anjou - Saumur
Alto Adige (Pinot bianco) |
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| $$ | Jasnières - Pouilly-sur-Loire
Dezaley - Fendant du Valais - Morges - Neuchâtel - Perlan - Villette - Yvorne (Suisse) |
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| Omelettes composées | $ /$$ | Cahors - Madiran |
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| Omelettes aux truffes | $$$ | Pomerol - Saint-Emilion Grand Cru Chambertin
Vins rouges de quelques années (5-8 ans), servis à 18°C |
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| Charcuterie Charcuterie crue (jambon, salami, saucisson sec, etc.) Charcuterie cuite (andouille, cervelas, galantine, jambon, museau, pâté, rillettes, saucisson, terrine, etc.) |
$ | Alsace (Edelzwicker, Pinot blanc et Sylvaner) Bordeaux - Bordeaux rosé Beaujolais Corbières rosé - Côtes du Roussillon rosé - Faugères rosé - Minervois (rouge léger et rosé) Vin de Savoie rouge (à base de Gamay) Béarn rosé et blanc -Côtes de Duras rouge léger - Jurançon sec Anjou Gamay - Rosé d'Anjou - Tourraine rouge et rosé Costières de Nîmes - Coteaux du Tricastain - Côtes du Lubéron - Côtes du Ventoux (tous ces vins : rouges et rosés) Côtes de Provence rosé Vin de Corse rosé Vins de Pays rouges et rosés
Alto Adige (Schiava) - Bardolino - Bolgheri rosato - Castel del Monte rosato - Colli Altotiberini rosato - Collio et Colli Orientali del Friuli rosato - Dolcetto d'Acqui - Etna rosato - Valpolicella
Riesling sec d'Allemagne, d'Autriche et du Canada
Navarra rosé - Rioja rosé
Merlot du Chili |
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| $$ | Chinon rosé - Menetou-Salon rosé - Reuilly rouge et rosé - Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Sancerre rouge et rosé Fleurie - Juliénas - Saint-Amour Lirac rosé - Tavel Bandol C |
