L'association des Vins et des Mets
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Crustacés et Coquillages
| Coquillages Mouclade Moules crues Moules et palourdes farcies Moules marinière Pétoncles grillés (à l'unilatéral) Plateau de fruits de mer |
$ | Alsace (Pinot blanc, Riesling,
Sylvaner) Bordeaux - Entre-Deux-Mers - Graves Bourgogne Aligoté Gros-Plant du Pays nantais - Muscadets - Saumur - Sauvignon de Tourraine Corbières - Coteaux du Languedoc ( La Clape - Picpoul de Pinet) Côtes de Provence Côtes de Duras - Jurançon sec Côtes du Ventoux Colli Orientali del Friuli (Tocai friulano) - Est! Est!! Est!!! di Montefiascone - Grave del Friuli (Sauvignon) - Lison-Pramaggiore (Venduzzo, Sauvignon) - Lugana - Orvieto secco - Trebbiano d'Abruzzo - Verdicchio dei Castelli di Jesi - Vernaccia di S.Gimignano Sauvignon de Californie Sauvignon du Chili |
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| $$ | Graves - Pessac-Léognan Chablis - Montagny - Petit Chablis Jasnière - Menetou-Salon - Sancerre Crozes-Hermitage - Saint-Péray Gavi - Greco di Tufo |
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| Crustacés Crustacés mayonniase (araignées, crabes, étrilles, homard, langouste, langoustines, etc.) |
$ | Alsace Riesling Muscadet de Sèvre et Maine Mâcon Villages Bergerac sec Bianco di Custoza - Colli Orientali del Friuli (Pinot Grigio) - Soave - Torgiano bianco Chardonnay de Californie Chardonnay du Chili |
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| $$ | Alsace Grand Cru Riesling Graves - Pessac-Léognan Auxey-Duresses - Puilly Fuissé - Pouilly-Vinzelles - Saint-Véran Puilly-Fumé - Pouilly-sur-Loire - Quincy - Sancerre Arbois Breganze Chardonnay de Californie (Réserve) |
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| $$$ | Pessac-Léognan (crus classés) Corton-Charlemagne - Puligny-Montrachet - Vougeot Châteauneuf-du-Pape - Hermitage |
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| Fruits
de mer en sauce Brochettes de coquilles Saint-Jacques à la crème Crustacés en sauce Hoard (ou langouste) à la crème et au Sauternes |
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Barsac - Cérons - Loupiac |
