L'association des Vins et des Mets
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En guise d'apéritif
Apéritifs
| Vins blancs secs | $ | Muscadets Coteaux du Languedoc La Clape |
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| $$ | Alsace Muscat Sancerre Crépy - Seyssel |
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| Vins blancs demi-secs | $ | Anjou Clairette du Languedoc Gaillac Doux |
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| $$ | Montlouis - Vouvray Riesling Spätlese (Allemagne et Autriche) |
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| Vins blancs moelleux et liquoreux | $$ | Barsac - Cadillac - Cérons - Loupiac - Premières Côtes de Bordeaux Sainte-Croix-du-Mont Sauternes - Côtes de Bergerac blanc - Haut-Montravel - Jurançon Monbazillac - Bonnezeaux - Pacherenc du Vic-Bilh moelleux Coteaux de l'Aubance - Coteuax du Layon (et Villages) Montlouis - Vouvray |
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| $$$ | Alsace Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles Barscac et Sauternes (crus classés) Quarts de Chaume |
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| Vins de glace (Icewine) | $$$ | D'Allemagne, d'Autriche et du Canada (Ontario) | ||
| Vins de Paille | $$$ | Arbois - Côtes du Jura Hermitage |
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| Vins Doux Naturels (V.D.N.) blancs | $$ | Muscat de Beaumes-de-Venise Muscat de Frontignan - Muscat de Lunel - Muscat de Mireval - Muscat de Rivesaltes - Muscat de Saint-Jean-de-Minervois |
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| Vins doux Naturels Rouges | $$/$$$ | Banyuls - Banyuls Grand Cru - Maury - Rivesaltes Rasteau Porto |
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| $ | Muscat de Samos - Muscat de Patras | |||
| Vins Rosés | $ | Cabernet d'Anjou - Rosé de Loire Côtes de Provence |
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| $$ | Rosé de Riceys Marsannay Bandol |
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| Autres Apéritifs | $ | Pineau des Charentes (Vin de liqueur) Kir |
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| $/$$ | Madère Sercial (sec) - Verdelho (demi-sec) Marsala Vergine de Solera Xérès (Sherry) Manzanilla, Fino, Amontillado |
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| Champagne | $$$ | Brut Blanc de Blancs Brut Millésimé ou non Brut Rosé |
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| Mousseux méthode
traditionnelle Nouvelle dénomination remplaçant celle, trop imitée, de "méthode champenoise" |
$/$$ | Crémant d'Alsace Crémant de Bordeaux Crémant de Bourgogne Crémant de Loire - Montlouis - Saumur mousseux - Tourraine - Vouvray Clairette de Die - Crémant de Die - Saint-Péray Blanquette de Limoux - Crémant de Limoux Seyssel Mousseux Gaillac Mousseux Franciacorta Spumante Cava (Espagne) Cuvées Brut de Californie |
