Facile - Pour 4 personnes - Préparation : 2 min.
Ingrédients : 2 escalopes de dinde, 1 salade mixte (laitue, batavia ou feuilles de chêne), 8 crevettes bouquets décortiquées, 10 gr de beurre, 2 c.à soupe de vinaigre d’estragon, 2 c.à soupe de moutarde, 8 c.à soupe d’huile de tournesol, 1 c.à soupe de vinaigre.
Assaisonner la salade avec la moutarde, l’huile et le vinaigre préalablement mélangés.
Emincer les escalopes de dinde en fines lanières.
Les poêler dans le beurre.
Retirer les morceaux et les réserver. Passer les crevettes dans la même poêle pour les réchauffer.
Déglacer au vinaigre d’estragon.
Mélanger dinde et crevettes dans le jus de déglaçage.
Verser sur la salade.
Servir immédiatement.