Côtelettes de porc à l'ancienne

	Ingrédients
	Ingrédients pour 4 personnes 4 côtelettes de porc (environ 600 g),500 g de champignons,2 c. à soupe de persil haché,1 paquet de lardons,4 pommes de terre,16 petits oignons,16 mange-tout,1 gousse d'ail,50 g de beurre,6 c. à soupe d'eau.
	Temps de préparation 45min

Recette

Faites cuire les côtelettes à point. Déglacez ensuite la poêle avec l'eau et remuez jusqu'à ce que vous obteniez une sauce.
Coupez les pommes de terre en petits dés de 1 cm sur 1 cm.
Coupez les mange-tout en 2.
Coupez les champignons en 4.
Faites cuire légèrement les pommes de terre dans un peu d'eau, ajoutez-y les champignons, les petits oignons, le lard, les mange-tout et l'ail et laissez mijoter le tout pendant
10 minutes.
N'ajoutez le persil qu'au tout dernier moment.
Servez le mélange de légumes avec les côtelettes.