| Ingrédients (4 personnes) | ||
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250 gr de saucisson Chorizo, 250 gr de poulet, 1 dl d'huile d'olive, 750gr de mélange de fruits de mer (moules, calamars, crevettes...), 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 gousse d'ail, 250 à 350 gr de riz, 1 boite de tomates pelées, 350gr de petits pois, sel, poivre, 1 capsule de safran, 8 langoustines ou gambas | |
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Recette
Dorer les morceaux de chorizo et de poulet dans l'huile.
Couper les poivrons épépinés en lanières, les faire bouillir quelques minutes. Les faire revenir dans une grande poêle. Ajouter l'ail écrasé puis le riz. Le "nacrer". Verser ensuite le poulet et le chorizo, les fruits de mer, les langoustines décortiquées, les tomates pelées hachées, les petits pois.
Saler et poivrer. Ajouter le safran et de l'eau d'eau (25 à 30cl - ajuster).
Faire cuire environ 20 minutes, à feu vif.