Filets de lieu au soja

	Ingrédients
	600 g de filets de lieu, 250 g de germes de soja, 2 carottes, 2 c. à soupe de persil haché, 2 c. à soupe de sauce de soja, 2 c. à soupe de vin blanc, 2 c. à soupe d'huile
	Temps de préparation 35min

Recette

Mettez les germes de soja dans une passoire, rincez-les abondamment à l'eau froide. Grattez les carottes, taillez-les en fines rondelles, faites revenir le tout à bon feu dans une grande poêle contenant les 2 c. à soupe d'huile. Après 5 minutes, ajoutez la sauce soja et le vin blanc, laissez revenir encore 2 minutes, toujours à bon feu.
Découpez 4 carrés de papier alu, répartissez-y les filets de lieu. Recouvrez chaque morceau de poisson avec les légumes cuits, saupoudrez de persil haché. Refermez les papillotes, placez-les dans un plat à four. Faites cuire 20 minutes à four chaud préchauffé (thermostat 7° 210°C).
Déposez une papillote sur chaque assiette et servez tel quel, accompagné de riz nature.
La sauce soja étant servie très salée, vous n'aurez pas besoin d'assaisonner la préparation, goûtez-la tout de même pour vous assurer qu'elle est bien à votre goût.