Les Plats

Plats Veau

Rôti de Veau Moutarde
Rôti de veau, sauce au thon
Carré de veau au four
Rôti de veau Madère
Blanquette de veau
Blanquette de veau au curry
Blanquette de veau aux petits légumes
Blanquette de Veau Marengo
Blanquette de veau méridionale
Blanquette de veau provençale
Blanquette de veau aux poivrons
Veau Orloff
Boeuf Tournedos Monégasques
Tournedos Rossini
Entrecôte au cerfeuil
Entrecôte aux échalotes
Boeuf Bourguignon
Tournedos flambés à l'estragon
Steacks Marchand de Vin
T-Bone Sauce Choron
T-Bone Steack Sauce au vin de Brouilly
Tournedos Sauce Choron
Curry de boeuf à l'indienne
Curry de boeuf à la tomate
Hachis Parmentier à la tomate
Carbonades flamandes
Volaille, Poulet Poulet à   l'Indienne
Suprême de volaille au safran
Fricassée de poulet au citron
Poussins au Madère
Rôti de dinde au Roquefort
Suprême de volaille au safran
Lapin Lapin aux Olives
Exotique Autruche Sauce Piquante
Agneau Gigot d'agneau piqué d'ail
Navarin d'agneau (de mouton)
Porc Porc et Foie de Volaille à l'aigre-doux
Rôti de porc au vin blanc
Côtes de porc à la moutarde
Côtelettes au méli-mélo de légumes
Côtelettes de porc à l'ancienne
Côtes de porc panées, sauce aux câpres
Côtelettes de porc à la dijonaise
Côtelettes de porc aux pommes de terre et lardons
Gibier Rôti de Marcassin Mariné
Gibiers divers
Civet de Marcassin aux lardons et aux oignons
Filet de biche ou de cerf au porto
Noisettes de marcassin au jambon d'Ardennes
Noisette de biche grand veneur, galettes de céleri
Filets de marcassin aux airelles
Filet de biche au pain d'épices
Tournedos de biche au confit d'échalotes
Hachis Boulets sauce lapin
Poisson Gravlax de saumon à l'Aneth ou au fenouil
Paëlla
Moules au vin blanc
Cabillaud à la Ciboulette et aux Champignons
Tournedos de thon grillé au vin blanc
Caldérade Belgo-Zaïroise
Soupe de poissons
Chips de saumon fumé
Filets de sandre au poivre rose
Filets de sole à la Bretonne
Filets de Lieu au soja
Escalope de saumon rôti au gros sel et tomates
Filets de saumon aux pleurotes
Darnes de saumon dijonnaise
Divers Fondue au fromage