Pour 4 personnes : Préparation : 10 min ; Cuisson : 20 min

Ingrédients  :

viande de boeuf hachée : 400 gr, tomates : 2, courgettes : 2, poivron : 1, céleri : 2 branches

oignons : 2, ail : 1 gousse, persil

huile d'arachide : 1 c. à soupe, beurre : 1 c. à soupe, huile d'olive : 3 c. à soupe

sel, poivre

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle et faites-y cuire la viande hachée.

Faites fondre les oignons émincés dans l’huile d’olive, ajoutez l’ail haché, les tomates pelées, épépinées et concassées, les courgettes découpées en rondelles et les poivrons épépinés et taillés en lanières.

Quand les légumes sont cuits ajoutez la viande et mélangez.

Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.