Tartiflette de Savoie

	Ingrédients
	1 reblochon fermier 1 kg de pommes de terre 250 gr de lardons 1 oignon Salade verte Sel, Poivre

Recette

Coupez les pommes de terre en dés.
Faites dorer les lardons dans une poêle.
Faites revenir l'oignon haché avec les lardons.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites chauffez le tout à feu doux pendant 10 minutes.
Placez le tout dans un plat à gratin et déposez dessus le reblochon coupé en deux sur l'épaisseur (face croute à l'extérieur).
Faire chauffez thermostat 6 jusqu'à ce que le reblochon soit complètement fondu et légerement gratiné.
Servez avec la salade verte

Bon appétit ...

Variante 1

Pour 4 personnes

Ingredients :

1 kg de pommes de terre

1 reblochon (450 g)

2 gros oignons

400 g de poitrine de lard fume

125 g de creme fraiche

2 gousses d’ail

3 cuil. de graisse de canard

1 verre de vin blanc

1 botte de persil

Sel et poivre

Preparation :

Prechauffer le four a 250°C.

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Emincer les oignons.

Couper la poitrine de lard fume en lardons.

Dans une grande poele, faire chauffer la graisse de canard et y plonger les oignons, les lardons et enfin les pommes de terre.

Laisser cuire sans coloration 5 a 6 minutes.

Deglacer au vin blanc de Savoie (un apremont), saler et poivrer.

Laisser sur le feu une bonne dizaine de minutes.

Beurrer un plat a gratin et le frotter avec les gousses d’ail hachees.

Variante 2

Tartiflette

Pour 4 personnes

Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
1 reblochon (450 g)
2 gros oignons
400 g de poitrine de lard fume
125 g de crème fraîche
2 gousses d’ail
3 cuil. de graisse de canard
1 verre de vin blanc
1 botte de persil
Sel et poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 250°C.
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Emincer les oignons.
Couper la poitrine de lard fumé en lardons.
Dans une grande poêle, faire chauffer la graisse de canard et y plonger les oignons, les lardons et enfin les pommes de terre.
Laisser cuire sans coloration 5 à 6 minutes.
Déglacer au vin blanc de Savoie (un apremont), saler et poivrer.
Laisser sur le feu une bonne dizaine de minutes.
Beurrer un plat à gratin et le frotter avec les gousses d’ail hachées.
Gratter légèrement la croûte du reblochon et couper le fromage en morceaux.
Verser le contenu de la poêle dans le plat à gratin, déposer dessus les morceaux de reblochon et ajouter la crème fraîche.
Mettre le plat au four et laisser cuire 20 minutes.
Servir dans le plat après avoir saupoudré de persil haché et mis un bouquet de mâche dans chaque assiette.
Boire avec modération un apremont bien frais.