| Ingrédients | |
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1°) Jeunes Choux blancs, aromates, sel, lardons, saucisson polonais, oignons, 3 boîtes de tomates pelées, épices, farine, bouillon de champignons ou de légumes |
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2°) Choux pour choucroute (sous vide Delhaize), choux blanc, feuilles de laurier, épices anglaises (petites boules brunes), marjolaine, lardons, restes de viande, côtes de porc, oignons, 2 pommes, pruneaux secs, vin rouge, aromates, 3 petites boîtes de concentré de tomates, champignons séchés |
Recette
1° ) Avec jeunes choux blancs
- Hacher le choux, faire cuire dans un peu d'eau avec un peu de sel, aromates (Maggi ou Knorr) environ 20 minutes.
- Passer à la poêle des petits lardons (pré-emballés Delhaize), saucisson polonais, oignons.
- Les ajouter au choux et laisser mijoter avec 3 boîtes de tomates pelées et épices
- Si nécessaire, lier avec de la farine
- Ajouter éventuellement bouillon de champignons ou de légumes (Knorr)
2°) Avec choux pour choucroute
- Dans une grande casserole, verser 3 sachets de choux pour choucroute, 1/2 tête de choux blanc.
- Faire cuire assez longtemps avec quelques feuilles de laurier, 4 petites boules d'épices anglaises, de la marjolaine
- Cuire des lardons, restes de viande à la poêle
- Saisir des côtes de porc à la poêle
- Ajouter les lardons, les côtes de porc au choux.
- Rissoler quelques oignons, rissoler 2 pommes
- Les ajouter au choux. Cuire encore longtemps
- On peut ajouter des pruneaux secs, du vin rouge, des aromates
- Ajouter un peu de concentré de tomates (3 petites boîtes)
- Ajouter des champignons séchés (cuire et ajouter avec jus de cuisson)