8 personnes : 8 tranches minces de saumon fumé - 4 oeufs durs - de la laitue - du persil - 2 citrons

Roulez le saumon en cornets que vous maintiendrez à l’aide d’un ½ oeuf dur. Dressez ces cornets sur un lit de laitue et garnissez avec du citron et du persil. Servez avec des toasts.