Champignons farcis au crabe

Ingrédients
chamcrab.jpg (22777 bytes) 16 gros champignons (4 cm de diamètre environ), 250 gr de chair de crabe fraîche, en boite ou surgelée, bien égouttée, 20 gr de beurre, 4 oignons verts hachés, 1 gousse d’ail hachée, 40 ml de crème épaisse, 20 gr de chapelure, 1 sachet de parmesan râpé, 1 pointe de piment de cayenne, du sel
Temps de
préparation
20min

Recette

Nettoyez les champignons, enlevez les queues et hachez-les finement.
Cuisez les têtes des champignons 4 minutes à la vapeur.
Dans une poêle faites revenir à feu moyen les queues de champignons, l’oignon et l’ail dans le beurre durant 8 minutes (le liquide doit être évaporé). Salez, ajoutez le piment de cayenne, la crème et la chapelure remuez puis ajoutez délicatement la chair de crabe, laissez bien chauffer la farce.
Préchauffez le four 10 minutes à 180° .
Remplissez les champignons de la farce au crabe et saupoudrez-les de parmesan râpé. Placez sous le grill et faites dorer le fromage. Servez chaud mais pas brûlant.