Bouchées aux crevettes grises

	Ingrédients
	4 bouchées à garnir GB, 200 g de crevettes grises épluchées, 2 échalotes, 40 g de beurre GB, 2 dl de crème fraîche GB à 15 % de m.g., 1 petite botte de ciboulette, 2c. à soupe de whisky GB, sel & poivre
	Temps de préparation 30min

Recette

Allumez le four sur thermostat 6 (180°C) pour le préchauffer.
Hachez finement les échalotes, faites-les revenir doucement dans une grande poêle contenant le beurre fondu.
Pendant ce temps ôtez les couvercles des bouchées, enfournez les.
Les échalotes étant devenues transparentes, ajoutez-leur les crevettes grises. Faites revenir deux minutes à feu vif, ajoutez le whisky.
Laissez réduire une minute, puis mouillez avec la crème fraîche. Salez légèrement, poivrez, joignez la ciboulette hachée et laissez épaissir quelques minutes. Vous pouvez relever la préparation avec une pointe de poivre de cayenne.
Sortez les bouchées du four, farcissez-les avec la préparation aux crevettes, remettez les couvercles et servez aussitôt, accompagné de quelques crudités.
Cette entrée peut devenir un plat complet si vous servez les bouchées avec des frites et une bonne salade mixte.