Ingrédients : 1 petite salade frisée, 1 melon galia, 4 tranches de jambon séché, 200 g de crevettes, 2 dl de vin muscat, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à soupe, de ciboulette hachée, le jus de 1/2 citron, sel et poivre

Temps de préparation : 20min

€ Coupez le melon en deux et épépinez-le. Mettez-en la moitié coupée en 4 quartiers sur un lit de salade.

€ Evidez l'autre moitié et mélangez la pulpe au vin. Assaisonnez.

€ Mélangez les crevettes et la crème fraîche. Ajoutez-y la ciboulette hachée et arrosez d'un trait de jus de citron. Répartissez ce mélange sur les tranches de jambon et faites-en des roulades.

€ Disposez les roulades de crevettes sur l'assiette et nappez de la préparation au melon. Décorez éventuellement de quelques brins de ciboulette.

Notre conseil vin : MUSCAT, Pfaffenheim, sec