| Ingrédients | ||
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600 gr de filet d’autruche, 250 gr de tomates pelées, poivre de Cayenne, 1 oignon, 4 c. à soupe de crème fraîche, 1 cube de bouillon de viande sel, poivre, beurre, huile d’arachide |
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600 gr de filet d’autruche, 250 gr de tomates pelées, poivre de Cayenne, 1 oignon, 4 c. à soupe de crème fraîche, 1 cube de bouillon de viande sel, poivre, beurre, huile d’arachide |
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Recette
Coupez le filet en 4. Poêlez au beurre 8 minutes de chaque côté. Réservez. Dans la même poêle, faites dorer dans 1 c. à soupe d’huile l’oignon haché puis les tomates. Faites cuire doucement pendant 5 minutes et ajoutez 1 c. à café de poivre de Cayenne. Liez avec la crème et remettez la viande. Dressez sur des assiettes chaudes et accompagnez de riz basmati.