Les nombreuses maisons à pans de bois datant de moyen âge, et les vieilles maisons sur la rivière Jordane caractérisent les quartiers de la vieille ville.

Le circuit touristique de la vieille ville est un parcours incontournable !

Une note historique mémorable est que Gerbert, le premier pape français , habitait un petit pâtre près d'Aurillac. Il est devenu pape en 999 sous le nom de Sylvestre II.